"Cupcakes alle ciliegie con ganache al cioccolato"-"Cherry cupcakes with chocolate ganache"

Oggi ho finalmente assaggiato le mie prime ciliegie! :D Alcune di queste le ho utilizzate per preparare questi gustosi cupcakes alle ciliegie, contanto di ganache al cioccolato e pezzi di ciliegie ;)



                                  

Ecco gli ingredienti!

Ingredienti

per (8 cupcakes):

120 gr di farina 00

120 gr zucchero semolato

120 gr di olio di semi di soia

due cucchiaini di lievito

60 gr di ciliegie snocciolate

latte di soia q.b

Per la ganache al cioccolato:

80 gr di cioccolato fondente

35 gr di latte di soia

4/5 ciliegie tritate

Preparazione:

Preriscalda il forno a 180° statico.

Setaccia la farina con il lievito e unisci lo zucchero.

Versa l'olio e il latte q.b per rendere cremoso l'impasto, dopodiché aggiungete le ciliegie precedentemente lavate e tagliate a metà

Versa l'impasto nei pirottini e inforna a 180° per 25/30 minuti.

Fuori i cupcakes saranno ben cotti, dentro invece rimangono molto morbidi per via dell'acqua sprigionata dalle ciliegie, ma tranquilli, non sono crudi :)

Prepara la ganache, spezzando il cioccolato fondente e mettendolo in un pentolino, versa il latte e fondi il cioccolato a fuoco molto basso, il composto non deve bollire!

Versa la ganache in una terrina e lascialo raffreddare, nel frattempo lava 4/5 ciliegie, tritale e mescolale nella crema.

Infine ricopri i cupcakes con la ganache, et voit làà! <3

Today I tasted my first cherries of the season! I used some of them to make some tasty cherry cupcakes with a chocolate topping and chopped cherries ;)

Ingredients

for 8 cupcakes:

120gr "00" flour

120 gr white sugar

120 gr soy oil

2 teaspoons baking powder

60 gr pitted cherries

soy milk q.s.

ingredients for the chocolate ganache:

80 gr pure chocolate

35 gr soy milk

4/5 chopped cherries

Preheat oven to 180°.

Combine sifted flour, sugar, and baking powder.

Pour soy oil and soy milk q.s, enough to make a creamy mixture, then add some "just washed and half chopped" cherries.

Place the mixture on medium muffin cups.

Bake for about 25/30 minutes (180°)

Make the chocolate ganache, chopping some pure chocolate and place it in a little pan, add soy mil, and melt slowly.

Wait for the ganache to freeze, and in the meantime wash 4/5 cherries, chop them and add them on the cream.

Endly garnish cupcakes with the cream, et voit làààà

Taste&loveit <3

The Taste Hunter